凉拌海带
食材明细主料
[*]海带300克（泡发后的）
[*]干辣椒3个
[*]大蒜2瓣
[*]葱20克
辅料
[*]生抽20克
[*]醋15克
[*]辣椒油20克
[*]香油6克
[*]盐3克
[*]酸辣口味
[*]拌工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度
凉拌海带的做法步骤
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准备好材料。（我这里用的海带是买的干海带，自己泡发的，泡发好后剪了300克。）
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海带泡发至可以轻松的掐断。（这里很关键哦！海带最好先用根部的一段，肉厚凉拌吃起来更带劲，一定要泡发至可以轻松的掐断。最好是提前一晚泡，第二天用。）
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将海带卷起来，切成长条。
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再将一条条海带展开斜切，成菱形的一小片一小片。
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切好的海带放入锅里，放入干辣椒、盐，加入可以没过海带的水，大火烧开转中火煮5-6分钟。（盐放入的量比我们平时做菜咸一点点即可）。
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大蒜、葱切碎放入碗里备用。
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煮好的海带过滤掉水，倒入碗里。
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择出与海带一起煮的干辣椒切碎倒入碗里。
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加入20克辣椒油、20克生抽、15克醋、6克香油、3克盐。
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充分搅拌均匀，放个20-30分钟再食用会更入味。
小窍门
1、海带是买的干海带，自己泡发的，泡发好后剪了300克。
2、醋最好选择质量好一点的香醋，辣椒油、香油也一定不要少，也可以根据喜好加香菜。
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