buzhaoji 發表於 2024-7-25 22:20:44

泡腐竹的技巧

腐竹是一种用豆浆煮沸产生的豆制品,其中是含有蛋白质等多种营养物质,还容易保存,烹饪方法也是很简单的,可以烧、炒、凉拌、汤等等,去菜市场买几块钱腐竹就可以吃上好长一段时间,从而是常常是会出现在家里餐桌上面的。家里在炒腐竹之前,都是要将腐竹泡发的,很多人都是直接用清水泡发的,清水是可以泡发的,不过就是时间长又泡不均匀,在泡腐竹的时候,其实还可以在水中加点它,腐竹炒出来会更加好吃。

泡发腐竹的时候,别只会傻傻地用清水泡了,还可以在水中加点它,加的就是食用盐,有些人会说腐竹里面本来就是有盐的,要是再用盐水来泡的话,可不是会让腐竹变得很咸的,对于这种疑问是存在的,大家在用盐水泡发腐竹的时候,是注意食用盐的量,用食用盐加水泡发之后,还要用清水冲洗一下,炒腐竹的时候,也是注意食用盐要少点,不然腐竹会是比较咸的,注意这些方面的话,腐竹是不会很咸的。

腐竹泡发加食用盐是很有用的,加入食用盐的时候,是可以加速让腐竹泡发,泡发木耳这些干货也是可以用到食用盐的,还可以保持腐竹里面的水分,泡出来的腐竹是不会很软烂的,这样的腐竹炒出来是会更加好吃的,凉拌也是更加好吃的,要是腐竹泡出来是比较硬的话,就可以适当加长泡发的时间。
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