炝炒红菜薹
炝炒红菜薹https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201206/0621/062157511034.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
红菜苔 一把
大蒜切片
红辣椒
盐 一勺
炝炒红菜薹的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201206/0621/062157511454.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.红菜薹一把，清洗的时候，水里加一勺盐，洗净后，控水备用。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201206/0621/062157511510.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.大蒜、红椒切片，红菜苔先从开花的那头掐起，掐成5-7公分的小段，老杆部分的皮要撕掉。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201206/0621/062157511569.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.锅热油，将干辣椒，蒜片放入油锅，爆香。先下杆翻炒几下，再下叶子。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201206/0621/062157511633.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.炒至颜色变深，菜叶软化后，即加入盐和鸡精调味，翻炒几下即可起锅装盘了。
小贴士1、据说霜降过后的红菜苔最好吃。今天立春买到了也不晚。
2、挑选红菜苔时，以长得深色者为佳品，而那些叶少茎多的最好，因为叶子吃起来远没有茎好吃，不妨摘掉叶子。
3、靠近根部的老杆是精华，切不可扔掉哦！用手或者刀斯掉外皮，口感最佳。
红菜苔吗，听说过，从来没吃过
頁:
[1]