家常臊子面
家常臊子面https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0214/021439101769.jpg/NjAwX2MxXzQwMA.webp食材用料
菠菜面 2人份
豆腐 少量相克食物
土豆 半个相克食物
胡萝卜 半根相克食物
白萝卜 半根相克食物
黄花菜 1小撮相克食物
黑木耳 1小撮相克食物
西红柿 1个相克食物
猪肉 少量相克食物
葱 1/4棵相克食物
姜 3片相克食物
蒜 5瓣相克食物
香菜 少量相克食物
老抽 少量
香醋 少量相克食物
食盐 适量
八角粉 少量
花椒粉 少量
水淀粉 2小勺
家常臊子面的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0214/021439109188.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.准备食材，土豆、胡萝卜、白萝卜洗净去皮；
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0214/021439114796.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.黄花菜和黑木耳事先用清水泡发，水淀粉加小半碗清水溶开；
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0214/021439121263.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.猪肉切丁，西红柿切小块，葱姜蒜如图切好备用；
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0214/021439125595.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.豆腐、胡萝卜、白萝卜、土豆、黄花菜、黑木耳依次切作大小统一的蔬菜丁；
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0214/02143913634.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.锅中坐油，油温八成热左右放入肉丁小火煸炒；
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0214/021439135547.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.煸至肉色发白时加入葱段、姜末和蒜蓉炒香；
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0214/021439141263.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.葱姜蒜炒出香味时调入老抽、八角粉、花椒粉和少量盐翻炒入味；
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0214/021439145573.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.最后加入西红柿块翻炒收汁，肉臊子就做好了，可以盛出备用；
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0214/021439149529.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.重新起锅，添入两大碗清水，大火滚开后先下入豆腐煮开，继而转小火煮沸5分钟；
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0214/021439155127.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.接着下入土豆和胡萝卜，同豆腐一样，滚开后继续煮沸5分钟；
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0214/021439163.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.最后一同下入白萝卜和黄花菜以及黑木耳，滚沸5分钟；
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0214/021439165262.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.待所有蔬菜滚熟时，加入做好的肉臊子，小火搅匀煮开，尝试一下汤的浓淡，调入适量的食盐和少量的香醋调味；
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0214/02143917113.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.调味完成后，将水淀粉缓缓倒入，边倒边快速搅动，防止淀粉预热凝结成块，此时的的臊子汤应该是清稠适宜的；
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0214/021439174577.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp14.关火前撒上香菜碎搅匀，臊子汤便做好了；
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0214/021439178861.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp15.另起锅添水，水开后下入菠菜面煮熟；
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0214/021439182777.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp16.将煮好的面捞入碗中，舀上喷香的臊子汤，配上一碟小菜，一碗家常臊子面，热气腾腾，等你享用了！
小贴士*以上食材用量是两人份，具体食材用量以及食材内容可以根据个人喜好做调整。
*调入水淀粉时一定要小火，并且要缓慢倒入快速搅拌，否则很容易结块。
*喜欢吃干的朋友可以在最后少放汤，多放菜；喜欢吃汤的朋友则均匀地舀上臊子汤就好，干吃汤吃都一样过瘾。
一切为了金币 這臊子麵看起來真不錯啊！！！ http://proxy.bbssend.com:99/i/2025/03/16/vq3w1k-1.png
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