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標題: 家常泡菜 [打印本頁]

作者: realzxd 時間: 2016-9-21 12:40
標題: 家常泡菜

                                      材料
                                                                       食材：白萝卜半根，胡萝卜2根，红萝卜1个，彩椒1个，芹菜1棵
调料：盐：1汤匙，糖1汤匙，白酒1汤匙（15ml），白醋1汤匙（15ml），大料2个，花椒15粒，姜1块，蒜4瓣，凉开水500ml


                                                                              做法
                        1、食材洗净沥干水分，切成条。姜去皮切片状。
2、把凉白开水装入密封瓶中，再将盐、糖、白酒、白醋、大料、花椒、姜、蒜放入，用筷子充分搅匀。
3、再把食材放进去，旋紧瓶盖密封好，放置冰箱内，5天后即可食用。


                                                                  小诀窍
                                                   1、密封瓶和筷子不要带油星。
2、建议秋冬季节做这道菜时用红糖，而不用白糖，因为红糖富含较多的钙和铁，是白糖的3倍，红糖还具有暖胃健脾的功效，可预防感冒。
3、盐建议用低钠盐，因为多食钠盐对心脏不好。
4、泡食材的水不要倒掉，下次可以接着用，味道更鲜。
5、泡菜还可以与鸡肉等同炒，味道更鲜。

作者: 蒼之濤 時間: 2016-9-23 07:24
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