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標題: 醋溜白菜 [打印本頁]

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作者: zj0802    時間: 2017-5-10 10:23
標題: 醋溜白菜

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“每一个人心中都有一种味道，一旦闻到这种味道，记忆的大门就会打开......
从小到大，我们遇见各种各样的味道，可是总有一种味道挥之不去，久久盘旋在脑海里，或酸、或甜、或苦、或辣。各种滋味，冷暖自知。
就像今天的这个主角，醋溜白菜，三两下就成一盘菜。不用刀、不费时间，但就是这样一盘简简单单的菜，也能勾起脑海里的回忆。
世上从来没有廉价的食物，只有廉价的偏见。所有二元世界里好与坏的对比，只不过是人为的价值观。
再简单的菜，也是用心烹制。唇齿间咬肌的上下闭合，既是身体和菜的相遇，也是身体和灵魂的相遇。
愿这个世界，能这样一直温暖待你！”

食材明细

• 白菜300g
• 红椒40g
• 青椒1个
• 花椒粒适量
• 淀粉适量
• 醋适量
• 香油适量
• 盐适量
  

• 酸咸口味
• 溜工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
  

醋溜白菜的做法步骤

• 
  
  1
  
  提前将原料准备好
  
• 
  
  2
  
  红椒切成滚刀块，青椒切成斜片待用
  
• 
  
  3
  
  锅内倒油烧热至5成，下入花椒粒炒香
  
• 
  
  4
  
  将洗净的白菜撕成片状，和青椒、红椒块一起下入锅中大火翻炒
  
• 
  
  5
  
  待白菜熟后，放适量醋、盐翻炒均匀，然后下湿淀粉收汁，出锅前淋适量香油即可出锅装盘
  
  

小窍门
1.白菜买回家用蔬菜清洗剂或者小苏打浸泡清洗干净
2.醋溜白菜最好用大火快速翻炒，如果火太小，白菜容易出水，成菜口感变差

使用的厨具：炒锅

• 
  

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作者: LBMLQS    時間: 2017-5-10 10:44

好奇心太重

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作者: yushui4554    時間: 2017-5-12 22:42
很喜欢的一道菜

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作者: yccyx_2016    時間: 2017-5-13 15:29
颜色搭配不错

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作者: hpibm2010    時間: 2017-5-13 15:46
这个白菜叶没有切

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作者: xsxxx2011    時間: 2017-5-15 19:16
酸辣大白菜 我的最爱

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作者: ssx51466    時間: 2017-9-15 20:08

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作者: xsxxx2011    時間: 2017-9-16 09:29
醋 和 辣椒可以多一些   开胃的一道菜  

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作者: gongkai0123    時間: 2017-9-16 11:56
是个素菜

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