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標題: 杏鲍鱼香肉丝 [打印本頁]

作者: feilai0772 時間: 2012-1-9 10:29
標題: 杏鲍鱼香肉丝
原　　料:杏鲍菇、红椒、猪里脊肉。

郫县豆瓣辣酱（用刀剁碎）、大葱、姜、蒜、香葱、盐、绍酒、白糖、醋、酱油、水淀粉。

操　　作:

1、将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可。

2、杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝，香葱切段。

3、锅内做水，将杏鲍菇丝放入开水中焯一下，直至变软捞出待用。

4、锅内做油煸香葱姜。

5、放入豆瓣辣酱，煸炒出香味关键是红油。

6、放入肉丝煸炒。

7、肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒。

8、翻炒均匀加入盐、糖、酱油调味。

9、放入红椒丝撒蒜末。

10、勾薄芡、翻炒。

11、烹入醋这时候鱼香的味道就出来了。

12、最后撒山切好香葱段即可。

作者: yushui4554 時間: 2017-3-1 03:06
还不错

作者: mnewotoef 時間: 2017-3-1 17:25
这个简单实用好吃

作者: hardstone111 時間: 2017-3-3 22:38
用杏鲍菇来做也不错,同竹笋木耳一样脆

作者: awfi1983 時間: 2017-3-6 21:50
非常棒的帖子，这个一定要顶起来了。呵呵。

作者: pandahrl 時間: 2017-4-10 15:09
很好吃的样子

作者: 甘草 時間: 2024-2-3 20:17
加入了新料

作者: jimdyh 時間: 2024-8-10 02:03
个人觉得鲍鱼就该吃原味，别让其他材料混合它的味道

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