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標題: 大蒜烧鳝鱼 [打印本頁]

作者: maiershi 時間: 2012-1-18 13:44
標題: 大蒜烧鳝鱼
大蒜烧鳝鱼的制作材料：主料：鳝鱼1000克
辅料：大蒜（白皮）200克
调料：姜8克,大葱8克,盐10克,酱油8克,胡椒粉5克,花椒粉5克,豆瓣23克,淀粉(玉米)20克,菜籽油125克

教您大蒜烧鳝鱼怎么做，如何做大蒜烧鳝鱼才好吃1. 鳝鱼剖开去内脏、骨及头尾，洗净，切成长约4厘米的段；
2. 大蒜剥去皮洗净，姜切片，葱切细花，豆瓣剁细；
3. 炒锅内下油75克，烧至七成热时，放入鳝鱼段，加少许盐煸炒，煸至鳝鱼段不粘锅，吐油时铲起；
4. 锅内另下菜籽油50克，烧至五成热时，下豆瓣煸至油呈红色时掺汤，同时把鳝鱼段，大蒜、姜、酱油、胡椒粉下锅，用中火慢烧约10分钟(以大蒜烧熟为度)；
5. 下湿淀粉收浓，亮油，起锅下葱花，合匀入盘，菜面上撒上花椒面即可。

作者: 757025694 時間: 2012-7-8 18:00
好吃么？？

作者: 甘草 時間: 2023-12-25 20:17
滋补佳品

作者: ssx51466 時間: 2023-12-26 20:40

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