1
第一步:
翅中需用清水泡一会,时间自己把握,要做的时候把泡的水倒掉,洗净后,在翅中上划上几刀即可;(我当天泡了大约1个小时)
2
第二步:
把锅稍热,放一点油,立即放生姜片、大料,待有香味后,放主食材:翅中煸炒;
3
待翅中煸炒至两面变色后,放大葱、蒜,继续煸炒;
4
待煸炒闻到香味后,放料酒、酱油,继续煸炒;
5
放水或可乐;
6
放冰糖;
7
盖锅盖,待汤汁不多时放干红椒和盐,收到自己想要的状态就可关火出锅装盘;
8
装盘后,为了颜色,可撒些香葱即可。(也可在关火后撒香葱)
(提示:1.要做可乐鸡翅的话,可把水换成一听可乐;2.如有辅食材在放完冰糖后就可以放,但也要看辅食材的易熟度,易熟的就待汤汁差不多了再放)
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