比思論壇

標題: 红烧鸡翅 [打印本頁]

作者: 山里来的贼    時間: 2021-7-5 10:58
標題: 红烧鸡翅
步骤
step

1


第一步:
翅中需用清水泡一会,时间自己把握,要做的时候把泡的水倒掉,洗净后,在翅中上划上几刀即可;(我当天泡了大约1个小时)



步骤
step

2


第二步:
把锅稍热,放一点油,立即放生姜片、大料,待有香味后,放主食材:翅中煸炒;



步骤
step

3


待翅中煸炒至两面变色后,放大葱、蒜,继续煸炒;



步骤
step

4


待煸炒闻到香味后,放料酒、酱油,继续煸炒;



步骤
step

5


放水或可乐;



步骤
step

6


放冰糖;



步骤
step

7


盖锅盖,待汤汁不多时放干红椒和盐,收到自己想要的状态就可关火出锅装盘;



步骤
step

8


装盘后,为了颜色,可撒些香葱即可。(也可在关火后撒香葱)




红烧鸡翅的成品图







红烧鸡翅的烹饪技巧
技巧
tips

(提示:1.要做可乐鸡翅的话,可把水换成一听可乐;2.如有辅食材在放完冰糖后就可以放,但也要看辅食材的易熟度,易熟的就待汤汁差不多了再放)





作者: 甘草    時間: 2022-10-9 09:33
最爱红烧菜




歡迎光臨 比思論壇 (http://bb-cdn.shop/) Powered by Discuz! X2.5