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標題: 手抓饼 [打印本頁]

作者: 山里来的贼    時間: 2021-7-18 10:08
標題: 手抓饼
步骤
step

1


将飞饼皮放进电饼铛中煎至两面金黄,无需提前解冻;



步骤
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2


借助工具顺着一个方向不断的将饼向中间挤拢,让饼完全松散层次分明后移至一边;



步骤
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3


将鸡蛋煎熟;



步骤
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4


将火腿肠也煎一下;



步骤
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5


将生菜叶也稍微煎一下,让水分蒸发一些;



步骤
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6


依次摆到煎好的饼皮上,挤上甜辣酱包好即可。




手抓饼的成品图









手抓饼的烹饪技巧
技巧
tips

1.食材可以随自己的喜欢随便搭配,酱料除了甜辣酱也可以选择番茄酱、豆瓣酱等等自己喜欢的酱料;
2.生菜也可以不煎,直接洗净后淡盐水浸泡一段时间然后沥干水分晾干;
3.挑选鸡蛋的时候要注意良质蛋壳较毛糙,并附有一层霜状的粉末,色泽鲜亮洁净,在耳边晃无晃动感。





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