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標題: 手抓饼 [打印本頁]

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作者: 山里来的贼    時間: 2021-7-18 10:08
標題: 手抓饼

步骤

step

1

将飞饼皮放进电饼铛中煎至两面金黄，无需提前解冻；

步骤

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2

借助工具顺着一个方向不断的将饼向中间挤拢，让饼完全松散层次分明后移至一边；

步骤

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3

将鸡蛋煎熟；

步骤

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4

将火腿肠也煎一下；

步骤

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5

将生菜叶也稍微煎一下，让水分蒸发一些；

步骤

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6

依次摆到煎好的饼皮上，挤上甜辣酱包好即可。

手抓饼的成品图









手抓饼的烹饪技巧

技巧

tips

1.食材可以随自己的喜欢随便搭配，酱料除了甜辣酱也可以选择番茄酱、豆瓣酱等等自己喜欢的酱料；
2.生菜也可以不煎，直接洗净后淡盐水浸泡一段时间然后沥干水分晾干；
3.挑选鸡蛋的时候要注意良质蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净，在耳边晃无晃动感。

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作者: ssx51466    時間: 2021-7-18 19:21

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作者: 甘草    時間: 2022-9-30 14:10
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