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標題: 香烤鲤鱼 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-5-27 16:15
標題: 香烤鲤鱼

材料：
原料：鲜活鲤鱼一条（1.2斤）
辅料：细辣椒粉少许，胡椒面少许，孜然粉少许，植物油少许，盐适量。
烤箱：中层上下火， 210度20分种，195度30分钟。
做法：
1  鲤鱼洗净，两面分别斜划三刀，撒入适量的盐用手反复按摩鱼身。
2  用保鲜膜将鱼盘子封闭，让鱼腌制半个小时。
3  将细辣椒，胡椒面，孜然粉和植物油（放入小碗中）拿出备用。
4  将少许细辣椒粉，胡椒面，孜然粉全部放入一个小碟中备用。
5  将腌制好的鲤鱼铺放在锡纸中，先用刷子给鱼的身子两面刷一层油，然后再将小蝶中调料给鱼的两面撒放均匀。
6 用锡纸将鱼包裹住，烤箱预热后，放入烤箱中层上下火， 210度20分种。
7 二十分钟后取出烤鱼，把锡纸的鱼水倒掉，再用刷子给鱼的身子两面刷一层油，最后将小蝶中剩余调料给鱼的两面撒放均匀。
8 用锡纸将鱼覆盖住，这次不必包裹太严实（这样鱼里的水汽蒸发会快一些）放入烤箱中层上下火， 195度烤30分种左右。
9 三十分钟后观察鱼皮有焦黄感觉即可，将鱼取出装盘。

作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-26 07:13
马一个，这个挺难做的，看饿了~

作者: ax1279 時間: 2019-3-29 20:24
喜欢记下来

作者: Nokia 時間: 2019-3-29 20:39
鲤鱼有种天生的泥腥味

作者: ssx51466 時間: 2019-3-29 20:43

作者: ax1279 時間: 2019-3-31 16:28
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作者: 甘草 時間: 2019-4-3 08:18
这个一定很香

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