包菜炒粉条
【食材】包菜、粉条、鸡蛋、胡萝卜、青椒、大蒜、干辣椒、盐、老抽、生抽
【具体做法】
1，包菜洗净，切成丝。再准备一小段胡萝卜和一个青椒，也分别切成丝。
2，粉条开水下锅，煮至没有硬心捞出来。加一小勺老抽、一小勺食用油拌匀上色。
3，鸡蛋打入碗中，充分搅散。油热倒入鸡蛋液，大火快速滑炒，将鸡蛋炒熟，盛出备用。
4，炒锅再加少许油，放入蒜末和干辣椒，小火炒出香味。
5，放入包菜和胡萝卜，大火快速翻炒，炒至六分熟。
6，接下来倒入炒熟的鸡蛋、粉条、青椒丝，然后加盐、生抽、少许鸡精调味，大火翻炒均匀，这道菜就炒好了。
粉条爽滑筋道，包菜脆嫩清爽，整道菜微辣咸香，特别开胃。来张小饼卷着吃，给肉都不换~
小贴士
1，粉条煮软，趁热加入老抽上色，加食用油防粘，这样处理之后再炒的粉条颜色好看，容易入味，吃起来还筋道。
2，这道菜所用的食材都非常好熟，整个过程需要大火快炒，保证蔬菜口感更清脆，粉条不粘不坨。
3，包菜在切丝之前一定要仔细清洗，可以将叶片一张张剥开，清水里加食用盐、小苏打浸泡十分钟。再用清水多洗几遍，可以有效去农残。
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