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標題: 广东老火靓汤-五指毛桃益生汤 [打印本頁]

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作者: 雨落润田    時間: 2023-12-30 20:53
標題: 广东老火靓汤-五指毛桃益生汤

“五指毛桃生于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名，其性平味甘，入汤时有一股似椰香般的香气，让人垂涎三尺，十分惹人，其春夏能化湿、舒筋骨，秋冬能健脾胃、益气血，以芡实等食材益气补肾，醇香而可口补益而不腻滞是一款非常好的养生汤品。”

食材明细
主料

• 五指毛桃66克
• 芡实25克
• 蜜枣2粒
  

辅料

• 鸡肉500克（瘦肉或者排骨）
  

• 原味口味
• 煲工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

五指毛桃益生汤的做法步骤

• 
  
  1
  
  汤料清洗：将汤料放入清水中浸泡15-20分钟，
  
• 
  
  2
  
  将主料（鸡、瘦肉或者排骨）放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用煲
  
• 
  
  3
  
  将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟,请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可
  
• 
  
  4
  
  广东老火靓汤-五指毛桃益生汤
  
  

小窍门
客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲汤，煲猪骨，猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芬香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。

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2023-12-30 20:52 上傳

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作者: jimdyh    時間: 2023-12-31 12:41
毛桃是一种中药吧，不是水果那种毛桃

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作者: jimdyh    時間: 2024-7-11 01:30
又看到新名词了，五指毛桃是啥，第一次听说

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