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標題: 广东老火靓汤-太子参虫草花汤 [打印本頁]

作者: 雨落润田 時間: 2023-12-31 12:42
標題: 广东老火靓汤-太子参虫草花汤

“太子参又名孩儿参，有补益脾肺的功效，虫草花具有补肺肾、养精气之功，还能综合调理人机体内环境，增强免疫力和抵抗能力。年底工作忙碌，感到有些食欲不振或头晕乏力的可以煲来试试哦~”

食材明细
主料

太子参10克
虫草花10克
芡实25克
薏米50克
蜜枣30克
云苓30克
瘦肉500克（排骨和鸡）

辅料

盐适量

原味口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

太子参虫草花汤的做法步骤

1

将汤料放入清水中浸泡15-20分钟，然后滤水捞起待用
2

将主料放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用
3

将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟；请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。

小窍门
这道汤就是利用太子参的温和，再搭配上滋肝补肾的虫草花、养阴健脾祛湿的云苓、芡实、薏米等食材，整道汤甘润性和，滋补又不上火，有补虚安神、补中益气、健脾祛湿的功效，能帮助改善脾虚体倦、食欲不振、气虚盗汗的状态。

1.孕妇不宜。2.如果能买到乌鸡，可用乌鸡替换排骨，也是经典的滋补汤水。3.虫草花本身带孢子粉，所以煮出来的汤是黄色的。切勿认为是染色过的哦~

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