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准备食材：金针菇去根清洗干净，粉丝提前用温水浸泡15分钟，蒜、红椒切碎备用。
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取一个大点的盘子，把金针菇铺在下面，上面均匀的放上粉丝。
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锅中放入适量的食用油，放入蒜末炒香（注意用小火，防止炒糊）。
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加红椒，蚝油2勺。
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味极鲜3勺，加少量的清水。
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20秒以后关火。
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把蒜蓉酱浇在粉丝上。
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水开后上火蒸10-13分钟。
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蒸好以后淋上柠檬蒸鱼酱油，撒上小香葱。
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锅中烧一点热油，泼在葱花上激发出香味。
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蒜蓉粉丝金针菇制作完成，鲜香开胃过年大鱼大肉吃多了，来盘素菜清胃解腻又下饭。
