比思論壇

標題: 淮山面粉肉花卷 [打印本頁]
作者: 雨落润田    時間: 2024-1-10 21:31
標題: 淮山面粉肉花卷
食材明细
主料
调料

淮山面粉肉花卷的做法步骤

  • 1

    山药200g蒸熟，用擀面杖捣碎。

  • 2

    加入清水100ml（淮山的干湿程度不一样，水量不一样，观察），面粉300g，酵母4g，砂糖5-10g。

  • 3

    用面包机搅拌功能，搅拌成面团，醒十分钟。

  • 4

    准备馅料，猪肉馅280g，放入葱花10g，香菇碎4朵，胡萝卜碎60g，生抽，耗油，盐，搅拌均匀。

  • 5

    把面擀成长方形，把肉平铺上去。

  • 6

    卷紧后切成一小段一小段。

  • 7

    每一段用筷子在中间压一压，底部捏一下成型。

  • 8

    放到蒸箱等待发酵15分钟。

  • 9

    蒸15分钟，焖5分钟，出锅。



20240110170488526776789110083606.jpg (139.19 KB, 下載次數: 19)

20240110170488526776789110083606.jpg

作者: Djb222    時間: 2024-1-11 09:07
這肉多的看著真過癮！
作者: jimdyh    時間: 2024-1-12 12:38
这花卷似乎妥妥的像肉夹馍啊，南方不怎么能看到



歡迎光臨 比思論壇 (http://bb-cdn.shop/) Powered by Discuz! X2.5