折耳根 300克 | 烟熏腊肉 200克 |
青大蒜 2颗 | 姜 2片 |
干辣椒 2个 | 大葱 一截 |
盐 4克 | 油 5克 |
麻辣鲜 5克 |
1.折耳根洗干净,折小段
2.放盐,生抽抓匀,把折耳根腌腌入味
3.腊肉放水里煮20分钟,再用凉水洗两遍,去盐味
4.腊肉切小剥片
5.青大蒜,葱姜干辣椒切好备用
6.油烧热,先把腊肉炒一下
7.葱姜辣椒放进去炒一会
8.再把折耳根,青蒜苗倒进去翻炒
9.放盐,麻辣鲜多翻炒一会
10.好了,出锅
多炒一会,可以减轻折耳根的腥味。
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