宣威火腿 400 | 白萝卜 半个 |
胡萝卜 一个 | 豆腐 少量 |
杏鲍菇 一个 | 香菇 少量 |
木耳 一小把 | 平菇 少量 |
葱 半根 | 姜 3片 |
干辣椒 3个 | 香菜 少量 |
盐 少量 | 胡椒粉 少量 |
1.火腿切薄片
2.葱切段,姜切片
3.白萝卜去皮,切成3-5毫米的片
4.豆腐切片
5.胡萝卜去皮切片
6.香菇一分为四
7.杏鲍菇切片
8.木耳撕小
9.平菇撕小
10.在砂锅中放入水,烧开放入葱姜和干辣椒,火腿小火煮1-2小时
11.放入所有蔬菜接着炖30-50分钟(不要开锅盖搅拌)
12.在碗中放入少量盐,胡椒粉,香菜盛出
制作的时候一定不要放鸡精,味极鲜等调料,这样会影响宣威火腿本身鲜,咸,甜的味道!
切火腿的时候,不能顺着纤维切,要把纤维切断,这样火腿吃起来口感更好!
也可以不放盐,火腿本身就有咸味!
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