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[主菜] 迷迭香烤羊排

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    發表於 2022-6-5 22:08:01 |只看該作者 |倒序瀏覽
    原材料:羊排200克、迷迭香2支
    酱汁用料:生姜1小块、大蒜3粒、干辣椒粉2汤匙、番茄酱2汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、黑胡椒粉1茶匙
    迷迭香烤羊排的做法:
    1、准备好主材料。
    2、羊排入清水中漂清血水后沥水。
    3、将烤羊排酱汁的生姜、大蒜、干辣椒粉、番茄酱、蚝油、黑胡椒粉和适量盐入料理机打成泥。
    4、迷迭香切碎。
    5、将步骤3的酱汁和迷迭香放进羊肉里,均匀揉搓一会,腌2小时。
    6、烤盘上放锡纸,放上羊排,入180度预热好的烤箱中层,一面烤30分钟后,翻面再烤20分钟,即可。
    成品图:
    迷迭香烤羊排制作技巧:
    1、如果是冰冻羊排,需要解冻。
    2、羊排腌制前用清水漂一会儿,可去除一部分腥膻味。
    3、如果不太能吃辣,可以少放点辣椒粉。
    4、没有新鲜迷迭香,用干的代替。
    5、如果没有料理机,就将蒜和姜剁细些,连同其它调料一起腌制羊排。
    对于羊肉除了炖汤和粉蒸,我最喜欢的便是烤羊排。有肥有瘦的羊排,烤得外酥里嫩,一口咬下去,香气四溢。碳烤很难具备条件,电烤就容易多了,而且只要用酱汁腌好肉块,放进烤箱,定时取出就行了,连厨房新手都不会失败。

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    發表於 2022-6-7 23:40:23 |只看該作者
    经典菜式
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    發表於 2022-7-8 18:00:08 |只看該作者
    烤出的美味
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2024-6-26 00:41:12 |只看該作者
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    看着就想吃啊,小羊排最鲜美了
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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