清蒸鳜鱼

杨幕

主料：
鳜鱼1条。
配料：
葱10g，姜10g，料酒15ml，花生油20ml，蒸鱼豉油25ml。

清蒸鳜鱼做法：
1，  鳜鱼去鳞和内脏洗净。
2，  在鱼身的两面下斜刀。
3，  放入盘中淋上料酒。
4，  撒上葱姜丝腌制20分钟。
5，  放入蒸锅中。
6，  盖盖旺火蒸12分钟。
7，  葱姜切细丝。
8，  将蒸好的鳜鱼取出，倒掉汤汁，拿掉葱姜。
9，  再撒上一些葱姜丝。
10， 浇上一勺热油。
11， 再倒上蒸鱼豉油

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看着就起食欲了

甘草

清蒸更近原味

jimdyh

略做香煎后，鱼皮的会有特点的口感