葡式蛋挞

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葡式蛋挞

食材用料

蛋挞皮 12个	动物淡奶油 100g
纯牛奶 100g	细砂糖 20g
鸡蛋黄 3个	低筋面粉 15g

葡式蛋挞的做法

• 1.准备材料

• 2.将淡奶油，纯牛奶和白糖倒入容器中，隔水加热搅拌至白糖融化离火

• 3.静置晾凉后分两次筛入低粉，搅拌均匀

• 4.蛋黄用筷子打散后倒入，搅匀

• 5.搅匀后多少会有沉淀或面粉块

• 6.用漏网过筛两遍

• 7.过筛后的挞水就很细腻

• 8.烤箱预热200度，蛋挞皮里放几粒洗干净的葡萄干

• 9.用勺子把挞水均匀地倒入蛋挞皮中，八九分满均可

• 10.挞水完成，刚好12个（我买的蛋挞皮是22g的）

• 11.放入预热好的烤箱中层上下火200度，20分钟

• 12.叮！烤好啦！个人烤箱温度各有不同，最后几分钟的时候在旁边守着以免颜色上色过头

• 13.取出稍凉不烫手就开吃

• 14.晒图晒图

• 15.晒图

• 16.晒图

• 17.忘了发这个了，补发下，我的烤盘摆不下12个，另外三个用烤网放在烤盘下面一层的，上面的烤好出炉后移到上层再烤几分钟上色即可

  
  

小贴士

我的蛋挞皮是网购的现成的，22gx16个那种。蛋挞材料少做法比较简单。有条件的亲可以自己做蛋挞皮，和面比较费时费事我就不折腾了，嘿嘿

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jimdyh

一看就是肯德基的蛋挞，老受欢迎了