红烧鸡翅

山里来的贼

步骤

step

1

第一步：
翅中需用清水泡一会，时间自己把握，要做的时候把泡的水倒掉，洗净后，在翅中上划上几刀即可；（我当天泡了大约1个小时）

步骤

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2

第二步：
把锅稍热，放一点油，立即放生姜片、大料，待有香味后，放主食材：翅中煸炒；

步骤

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3

待翅中煸炒至两面变色后，放大葱、蒜，继续煸炒；

步骤

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4

待煸炒闻到香味后，放料酒、酱油，继续煸炒；

步骤

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5

放水或可乐；

步骤

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6

放冰糖；

步骤

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7

盖锅盖，待汤汁不多时放干红椒和盐，收到自己想要的状态就可关火出锅装盘；

步骤

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8

装盘后，为了颜色，可撒些香葱即可。（也可在关火后撒香葱）

红烧鸡翅的成品图







红烧鸡翅的烹饪技巧

技巧

tips

（提示：1.要做可乐鸡翅的话，可把水换成一听可乐；2.如有辅食材在放完冰糖后就可以放，但也要看辅食材的易熟度，易熟的就待汤汁差不多了再放）

甘草

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