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[飲食常識] 桂花酱怎么做

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    [LV.7]常住居民III

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    樓主
    發表於 2021-10-2 18:45:48
    材料:新鲜桂花、白砂糖、长枳(柠檬) 做法:
    1、将新鲜桂花用清水洗净,放在阴凉处风干。
    2、将长枳(柠檬)切开,挤出汁水放入碗中,然后将桂花与汁水拌匀。
    3、开始往玻璃瓶中铺白砂糖和桂花,底层铺糖,然后是桂花,一层糖一层桂花。
    4、最后在顶层撒上约2厘米厚的白砂糖,密封保存,放置约1周左右即可开盖食用。
    PS:此法中的白砂糖还可用话梅肉代替,一层话梅肉一层桂花,密封一个月左右,既可以泡茶也可以作为酱料食用。
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