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[粉,面,飯] 陕西凉皮

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發表於 2022-5-22 14:02:26 |只看該作者 |倒序瀏覽

陕西凉皮

简介
凉皮是陜西汉族的特色小吃之一，用洗面筋余下的粉浆蒸制而成，也叫做酿皮子，可以单吃面皮或加入面筋一起吃。

材料
洗面筋的水一盆小黄瓜6条蒜泥、盐水、芝麻酱适量辣椒油适量

做法

1
洗面筋的水倒在大盆中，静置过夜，使之沈淀，粉浆会沈在底部，上面是清水，将盆稍倾斜，倒出上面的清水，然后将粉浆搅匀。这个粉浆干燥后就是澄粉了。
2
准备两三个浅盘，刷上熟油，再倒入粉浆，薄薄一层即可。
3
煮滚一锅水，放入圆盘，大火蒸约2分钟即可。蒸时要盖上盖子，若不然蒸好的凉皮会断裂。
4
撕下蒸好的凉皮切粗丝，和黄瓜丝、蒜泥、盐水、调稀的芝麻酱拌匀即可，吃辣的再来上一勺自己熬的红油就更过瘾了。

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發表於 2022-5-22 20:05:35 |只看該作者

看着挺好

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發表於 2022-6-25 10:41:16 |只看該作者

这个还行

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byzxj002

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發表於 2022-6-25 10:41:21 |只看該作者

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ethan123

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發表於 2022-6-29 10:42:37 |只看該作者

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發表於 2022-7-1 17:17:56 |只看該作者

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發表於 2022-7-12 20:27:30 |只看該作者

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發表於 2022-7-14 23:23:49 |只看該作者

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