打卤面

雨落润田

食材明细
主料

• 五花肉100g
• 手擀面适量
  

辅料

• 黄花菜少许
• 木耳少许
• 香菇2朵
• 蒜苔少许
• 蒜苗2颗
  

调料

• 盐适量
• 胡椒粉1匙
• 鸡精1匙
• 酱油适量
• 干红辣椒2个
• 花椒适量
• 八角粉半匙
• 红薯淀粉适量
  

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

打卤面的做法步骤

• 
  
  1
  
  黄花、木耳泡发好，香菇切片，蒜苔切段。
  
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  2
  
  五花肉煮熟切成薄片。
  
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  3
  
  将煮五花肉放的汤倒入锅中，放入全部配菜。
  
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  4
  
  放入盐。
  
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  5
  
  放入胡椒粉和八角粉。
  
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  6
  
  放入鸡精。
  
• 
  
  7
  
  放入酱油。
  
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  8
  
  分次淋入红薯淀粉，使汤汁粘稠。
  
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  9
  
  撒上蒜苗碎。
  
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  10
  
  浇上花椒和辣椒炸的油。
  
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  11
  
  面粉和成光滑的面团，反复醒揉，擀成面条。
  
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  12
  
  手擀面很好煮，飘起后稍煮片刻即可。
  
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  13
  
  盛入碗中。
  
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  14
  
  浇上卤汤。成品。
  
  

jimdyh

和想象中的不太一样啊，以为打卤面是拌面之类的