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[粉,面,飯] 白汁海鮮意粉

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蒼之濤

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發表於 2020-8-29 09:33:53 |只看該作者 |正序瀏覽

白汁（法文Sauce béchamel）又稱白醬，是法國料理中的經典醬汁。很多人都覺得白汁「好肥」，那是因為白汁需用上大量牛油和牛奶製作，如改用低脂牛奶製作亦可以，但醬汁的味道當然沒有全脂牛奶般香濃。自製的白汁濃郁香滑，再配搭彈牙的闊條麵和海鮮，比起用罐頭忌廉湯開稀的「白汁」，滋味多了！

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