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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 红烧巴沙鱼



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[主菜] 红烧巴沙鱼

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山里来的贼

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  • TA的每日心情
    奮斗
    2022-5-26 08:28

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    樓主
    發表於 2021-7-8 15:06:11 |只看該作者 |正序瀏覽
    步骤
    step

    1


    洗净鱼后切成小块



    步骤
    step

    2


    豆腐泡从对角切开



    步骤
    step

    3


    将生姜，大蒜，小米椒，葱头切丁



    步骤
    step

    4


    用胡椒，花椒，生粉，料酒，鸡蛋将鱼腌好



    步骤
    step

    5


    将腌好的鱼放油炸到变黄色后捞出



    步骤
    step

    6


    油烧热后放豆瓣酱（我用的是妈妈做的豆瓣酱，一般用郫县豆瓣酱就OK）炒香后放入切好的配料炒香



    步骤
    step

    7


    倒入炸好的鱼翻炒，到鱼裹上色，放入生抽



    步骤
    step

    8


    倒入豆腐泡，翻均匀



    步骤
    step

    9


    倒入刚刚到豆腐泡的水，烧开后关小火焖5～7分钟



    步骤
    step

    10


    水收干一点儿后起锅，撒上葱花




    红烧巴沙鱼的成品图






    红烧巴沙鱼的烹饪技巧
    技巧
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    豆瓣酱有咸味，放了过后一般不用放盐。可以在小火焖之前尝一下。



    红烧巴沙鱼讨论
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    [LV.9]以壇為家II

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    5#
    發表於 2022-10-3 19:47:58 |只看該作者
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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2021-7-9 10:58:06 |只看該作者
    看着很不错啊
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2021-7-9 10:57:17 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    看着很不错啊
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    LXK2020

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2021-7-8 15:12:35 |只看該作者
    色香味俱全啊
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