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[內地] 美容圣品-皮冻

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    沙發
    發表於 2012-4-16 14:20:33 |只看該作者 |正序瀏覽
    1.jpg
    原料:肉皮、葱、姜。
    调料:花雕酒、生抽、老抽、八角、桂皮、糖(可不加)。


    2.jpg
    事先准备:
    1、肉皮加入冷水中煮开。


    3.jpg

    2、加入适量花雕酒,继续煮几分钟;捞出冲净。

    4.jpg
    3、用刀刮去肉皮的油脂,去除毛。

    5.jpg
    4、刮净的肉皮切成细条;葱打结;姜切片

    6.jpg
    做法:
    1、压力锅内加入水,加入肉皮、适量生抽、老抽、桂皮、八角、葱、姜。
    7.jpg

    2、加入一点点糖;压力锅上压后,煮约20分钟,至肉皮已非常软烂。

    8.jpg
    3、取出桂皮,八角、葱、姜。


    9.jpg

    4、倒入容器内,冷藏至凝固;取出切成喜欢的大小即可。

    10.jpg
    啰嗦几句:
    1、肉皮与水的比例为1:2较为合适。
    2、如果不使用压力锅,可能会多消耗些水分,建议使用普通锅具的,适当多加一点水(1:2、25或1:2、5)。
    3、吃时蘸些醋,口感更佳。
    4、不喜欢深色的,不要使用老抽,只使用生抽或只用盐调味即可。


    11.jpg

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    發表於 2020-6-9 08:11:06 |只看該作者
    很美味,很喜欢
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    發表於 2019-6-25 18:09:26 |只看該作者
    感覺做起來有點麻煩啊
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2019-2-19 12:32:19 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    美味而营养
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    發表於 2018-12-14 13:23:32 |只看該作者
    这个我要学做,太好了,O(∩_∩)O谢谢
    好久没来了,打卡
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    發表於 2018-11-9 14:48:06 |只看該作者
    可以尝试一下
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    發表於 2018-11-7 16:24:32 |只看該作者
    而阿迪斯
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    發表於 2018-11-7 15:34:44 |只看該作者
    这个好像不错哦
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    發表於 2018-8-20 10:49:24 |只看該作者
    来看看~~~~
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    發表於 2018-2-21 12:02:53 |只看該作者
    这个好像不错哦
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