自制家庭版酸辣粉

雨落润田

食材明细
主料

• 粉条适量
• 鸡汤适量
  

辅料

• 花生碎适量
• 小葱适量
• 蒜末适量
• 青红辣椒适量
• 辣椒干适量
• 香菇干适量
  

调料

• 盐适量
• 味极鲜适量
• 陈醋适量
  

• 微辣口味
• 煮工艺
• 一小时耗时
• 高级难度
  

自制家庭版酸辣粉的做法步骤

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  1
  
  配料准备好。剥好花生切碎，香菇干浸泡好切条。
  
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  2
  
  粉条提前一小时浸泡，煮的时候两三分钟就好了，节省时间。
  
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  3
  
  锅内加水，烧开后放入泡软的粉条，两三分钟即可起锅放入碗内，先在碗底铺好一层葱末和香菜。
  
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  4
  
  碗底有葱末和香菜，煮好后粉条铺进去。
  
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  5
  
  锅内加油先炒花生碎。炒至裹满油即可。
  
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  6
  
  再加入香菇一起翻炒。
  
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  7
  
  再加入蒜末，青红椒和一点辣椒干翻炒一下。
  
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  8
  
  翻炒变软以后，加入适量盐和味极鲜翻炒均匀。
  
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  9
  
  炒好配料后，分装入碗。
  
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  10
  
  一碗。
  
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  11
  
  两碗。
  
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  12
  
  合影。
  
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  13
  
  鸡汤也煲好了。加入盐和一点味极鲜调味。
  
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  14
  
  把鸡汤舀入碗内，香的嘞～再加入适量陈醋。
  
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  15
  
  搅拌均匀后最后撒入香菜，成品。第一碗。
  
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  16
  
  第二碗。
  
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  17
  
  两碗合个影。
  
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  18
  
  香菜搅拌搅拌不见了，可以开吃啦～自制酸辣粉的味道很地道，特别是倒入陈醋后，那股味道和外面店面里飘出来的一样，吃一大口，嗯，味道也很不错～
  
  

jimdyh

酸辣粉个人实在难以接受，味道太古怪了

Djb222

加雞湯是高配版酸辣粉