番茄巴沙鱼

雨落润田

食材明细
主料

• 巴沙鱼一条
• 番茄三个
  

辅料

• 小香葱两棵
• 姜一小块
• 红薯淀粉少许
• 纯净水少许（40度左右）
  

调料

• 葵花仁油少许
• 盐少许
• 白胡椒粉少许
• 料酒少许
• 鸡精少许
• 生抽少许
  

• 酸甜口味
• 煮工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

番茄巴沙鱼的做法步骤

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  1
  
  番茄洗净，切块，备用。
  
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  2
  
  巴沙鱼，洗净，备用。
  
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  3
  
  切厚片。
  
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  4
  
  巴沙鱼片放入盆中，加少许姜丝、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒和红薯淀粉。
  
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  5
  
  抓匀腌十分钟。
  
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  6
  
  水开把鱼片一个一个下入锅中，烫熟。
  
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  7
  
  捞出放入盆中。
  
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  8
  
  葱切葱花，备用。
  
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  9
  
  油热放葱花炒香，再放入番茄，把番茄炒出汤汁，继续放半碗热水，加少许盐、白胡椒粉和生抽。
  
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  10
  
  最后放入鱼片。
  
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  11
  
  小火咕嘟五分钟左右。
  
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  12
  
  已煮好。
  
• 
  
  13
  
  出锅撒葱花。
  
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  14
  
  盛入碗中。
  
• 
  
  15
  
  酸甜可口。
  
  

jimdyh

巴沙鱼的学名叫什么？看肉质是属于海鱼吧？