大葱爆肉

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大葱爆肉

食材用料

猪瘦肉 150克	大葱 100克 相克食物
姜 1片 相克食物	水淀粉 适量
料酒 适量	生抽 适量
糖 少许 相克食物	鸡精 适量
食用油 适量

大葱爆肉的做法

• 1.把猪肉切薄片放入适量的盐和水淀粉，抓匀后腌制二十分钟左右。

• 2.大葱切斜片，姜切丝。

• 3.锅中放适量油烧至五成热爆香姜丝。

• 4.放入肉片炒至变色断生。

• 5.调入适量的生抽、料酒和糖翻炒均匀。

• 6.再放入葱大火快速翻炒均匀。

• 7.调入适量的鸡精炒匀即可。

• 8.成品图。

  
  

小贴士

猪肉可以选择里脊或者外脊。
大葱入锅后不要炒时间太长，否则容易炒老影响口感。