葱油拌面

雨落润田

食材明细
主料

• 凉面面条适量
  

辅料

• 食用油适量
• 小香葱适量
  

葱油料

• 料酒适量
• 生抽3勺
• 老抽2勺
• 蚝油1勺
• 白糖2勺
  

• 葱香口味
• 煮工艺
• 廿分钟耗时
• 高级难度
  

葱油拌面的做法步骤

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  1
  
  锅中先放入葱根部分，小火炸制。
  
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  2
  
  再放入绿葱叶继续小火炸香。
  
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  3
  
  捞出葱叶。
  
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  4
  
  加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖混均倒入锅中。
  
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  5
  
  翻炒至冒泡即可盛出。
  
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  6
  
  锅中水开煮面(我用的是做凉面的面条)。
  
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  7
  
  煮至自己需要的成熟度。
  
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  8
  
  捞出面条多次过凉，放盘中。
  
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  9
  
  舀3至4勺葱油拌料，放入小香葱碎。
  
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  10
  
  孩子们喜欢吃的葱油拌面(每次去饭店必点)，今天自制葱油拌面味道好香，面条韧且爽滑。