油泼面

雨落润田

食材明细
主料

• 面粉300g
  

辅料

• 香菜适量
• 金不换适量
• 小葱适量
• 蒜末适量
  

调料

• 酱油1勺
• 花椒粉1匙
• 辣椒面1匙
• 热油1勺
• 清水130g
  

• 麻辣口味
• 拌工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

油泼面的做法步骤

• 
  1
  面粉。
  
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  2
  加水和成团，盖上保鲜膜，醒面30分钟。
  
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  3
  准备好香菜、金不换、蒜末、葱花。
  
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  4
  辣椒面和花椒粉。
  
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  5
  取出面团，搓成长条，再切成小剂子。
  
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  6
  小剂子搓成条，表面喷上油，继续松弛20分钟。
  
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  7
  松弛好的面，再搓成细长条。
  
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  8
  再拉成宽面。
  
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  9
  水开入锅煮。
  
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  10
  煮熟后捞出。
  
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  11
  碗内放入一勺酱油，倒入捞出的面。
  
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  12
  表面放入所有配料。
  
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  13
  浇入热油。
  
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  14
  成品。拌匀开吃！