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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 担仔卤肉饭[图]



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[粉,面,飯] 担仔卤肉饭[图]

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maiershi

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發表於 2011-12-1 11:09:12 |只看該作者 |倒序瀏覽
pic3134.jpg
·配　　料:主料：猪五花肉
辅料：鹌鹑蛋、米饭
调料：盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜
·特　　色：肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。
·操　　作:1、将葱切段、姜切片，五花肉改刀备用；
2、坐锅点火倒入油，放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时，加入酱油、盐、鸡精、料酒、葱、姜倒适量清水，放入八角、桂皮、丁香、香叶待水烧开后放入五花肉，转放入高压锅中压10分钟；
3、开盖后放入鹌鹑蛋炖5分钟，关火将肉取出切碎，坐锅点火，倒适量炖肉的汤，放入鹌鹑蛋，水淀粉勾芡，放入碎肉搅匀，淋少许香油出锅浇在饭上即可。
卤肉, 八角, 五花肉, 鹌鹑蛋, 米饭
http://ww2.sinaimg.cn/large/706e02ecjw1dssbgp5n7ng.gif
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yushui4554

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    2022-6-24 22:48

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    發表於 2017-1-16 20:37:35 |只看該作者
    还不错啊
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    akula2222

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    2018-8-29 12:58

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2017-1-24 10:08:01 |只看該作者
    看着不错
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    甘草

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-1-19 10:06:54 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    材料丰富
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    jimdyh

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    1 小時前

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-1-19 11:06:20 |只看該作者
    记得在广东第一次吃卤肉饭，印象非常深刻
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    Djb222

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2024-7-6 15:22:14 |只看該作者
    滷肉飯真是yyds啊
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    jimdyh

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    1 小時前

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-7-7 01:42:13 |只看該作者
    卤肉饭我向来喜欢，但是加鹌鹑蛋没试过
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