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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 爆炒腰花

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[主菜] 爆炒腰花

3617 主題	0 好友	2萬積分

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TA的每日心情

	開心昨天 08:55

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[LV.Master]伴壇終老

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電梯直達

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樓主

發表於 2023-6-27 14:18:55 |只看該作者 |倒序瀏覽

爆炒腰花

简介
爆炒腰花”款式多样，有“佛手”状、“菊花”状，等等。该菜注重调味，以酸甜为基调，食之不仅清脆爽口，而且醇香馥郁。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。大家一起来做吧，呵呵！

材料
猪腰400克，青椒100克，洋葱100克，葱50克，姜20克，八角10克，香菜10克，干辣椒20克，花椒5克

做法
1.猪腰切成块，在切成腰花状。
2.洋葱青椒洗好切好等待下锅
3.碗中放入汤，酱油，料酒，姜汁，味精，蒜片，淀粉对成芡汁。
4.先将腰花用开水焯后控水，锅里倒油。
5.炒久上火放油烧至7-8成热，投入浆好的腰花，稍滑迅速控油，勺留底油，下入葱花，煸香，下腰花，，青椒洋葱，，倒芡汁旺火急炒，淋明油出久即可。

小诀窍
腰花要单独过水，放一边控控，碗里的汁加多少淀粉，多了粘糊糊，少了稀沥沥的，最后还可以试试放里一点点醋和几滴香油。

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TA的每日心情

	慵懶 2024-9-30 11:37

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[LV.3]偶爾看看II

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沙發

發表於 2023-7-3 09:01:50 |只看該作者

看起来是我的菜

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TA的每日心情

	奮斗 2024-11-21 18:48

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[LV.9]以壇為家II

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板凳

發表於 2023-7-4 19:37:20 |只看該作者

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地板

發表於 2023-7-5 13:13:40 |只看該作者

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不错，不错，不错

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TA的每日心情

	開心 4 天前

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[LV.7]常住居民III

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5^#

發表於 2023-7-5 18:53:14 |只看該作者

腰花很好吃，辣椒也好吃

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發表於 2023-7-18 00:10:43 |只看該作者

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7^#

發表於 2023-7-18 10:45:11 |只看該作者

好资源加分！

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發表於 2023-7-19 07:21:14 |只看該作者

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9^#

發表於 2023-7-20 07:33:08 |只看該作者

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7 主題	0 好友	428 積分

TA的每日心情

	開心 2023-6-12 05:04

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[LV.8]以壇為家I

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10^#

發表於 2023-7-23 10:31:36 |只看該作者

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