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[主菜] 激黄豆，快消失的菜

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雨落润田

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電梯直達

樓主

發表於 2024-3-1 11:26:41 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料

黄豆二两

调料

豆瓣酱一勺
酱油一匙
姜蒜米适量
味精少许
葱花适量
花椒面少许
芝麻油少许
菜籽油一勺

微辣口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

激黄豆的做法步骤

1

本来是用胡豆的，厨房里没有找到，就用黄豆替代了。
2

葱花切细备用。
3

做汤汁，过内下油烧制四成热，下豆瓣酱、姜蒜米炒香后加水一勺，加味精、花椒面、酱油、白糖烧4分钟后到入盆内，盆内汤汁放芝麻油、葱花备用
4

炒锅干炒黄豆，炒制豆皮比方出现焦皮。
5

将炒好多黄豆倒入汤汁盆内，搅拌均匀。
6

倒扣一个碗密封，也可使用密封容器，30分钟后就可使用。
7

鲜香微麻，微辣甜咸的激黄豆就做好了，黄豆吸满了汤汁，软香爽口，下饭佐酒的佳品。

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	怒 2024-1-27 17:32

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沙發

發表於 2024-3-1 11:27:11 |只看該作者

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Djb222

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板凳

發表於 2024-9-7 10:04:04 |只看該作者

還真是第一次聽這道菜

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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