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水果为什么可以解酒

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[LV.7]常住居民III

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電梯直達

樓主

發表於 2024-9-4 22:54:44 |只看該作者 |倒序瀏覽

水果为什么可以解酒，是因为水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。

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