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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 东北锅包肉

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[主菜] 东北锅包肉

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	慵懶 14 小時前

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電梯直達

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^#

發表於 2012-1-21 00:57:16 |只看該作者 |正序瀏覽

东北锅包肉
做法：炒
口味：酸甜味
难度：初中水平
主料：猪里脊肉
辅料：小麦面粉
调料：食盐、鸡精、料酒、淀粉、番茄酱、植物油、白醋
东北锅包肉的做法
1. 猪肉切片，趁着没完全解冻之前切，这样切的会更薄，容易炸熟；切片后用盐和料酒腌制一会儿。
2. 淀粉加水，不要加太多水，把腌制好的肉片蘸上淀粉液后再在面粉碗里两面蘸面。也可以直接蘸淀粉，更省事儿。记住要一片片挂糊。
3. 锅里放油，我觉得六七成热时一片片放入挂好糊的肉片，油温要掌握好，不要太高否则就糊了。
4. 复炸。肉片炸好第一次之后要再炸一次，目的是为了更脆。
5. 调汁。番茄酱少量，根据肉的多少，再加少许白醋，我没量过具体多少克，只是凭感觉，最好分批上汁，不要一锅出，因为我不会像大厨那样翻转大勺，也拿不动，这样汁液会比较均匀在每片肉上，而且也不会太软，比较脆。

7d6d08bd4bc8c8a7d1c1f366344d194b.jpg (53.84 KB, 下載次數: 129)

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TA的每日心情

	奮斗 11 小時前

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43^#

發表於 2024-1-30 09:13:42 |只看該作者

我吃過的鍋包肉不是長這樣啊！！！

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TA的每日心情

	慵懶 2024-11-18 13:51

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[LV.9]以壇為家II

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42^#

發表於 2021-12-25 14:39:28 |只看該作者

自己试着做做

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	開心 7 天前

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41^#

發表於 2013-4-6 14:40:01 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

很好吃吗，自己做道尝尝

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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	衰 2023-2-19 17:15

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40^#

發表於 2013-4-3 00:21:28 |只看該作者

这个是我爱吃的～～～

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	開心 12 小時前

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39^#

發表於 2013-4-2 10:53:16 |只看該作者

看着容易，做起来难

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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28 主題	0 好友	676 積分

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TA的每日心情

	奮斗 2022-11-6 13:47

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38^#

發表於 2013-3-7 09:59:33 |只看該作者

谢谢了，顶个

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	開心 2018-5-24 20:59

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37^#

發表於 2012-10-8 13:37:13 |只看該作者

东北菜就是卖相差了点，吃的就是一个实惠

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9 主題	1 好友	434 積分

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TA的每日心情

	慵懶 2023-8-3 17:32

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36^#

發表於 2012-10-8 09:37:03 |只看該作者

这个很好吃

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1 主題	10 好友	1萬積分

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	郁悶 11 小時前

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[LV.Master]伴壇終老

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35^#

發表於 2012-10-8 09:26:47 |只看該作者

口味像我们这的糖醋里脊

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了豆豆先生

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	郁悶 2024-8-15 11:23

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34^#

發表於 2012-10-7 21:33:45 |只看該作者

好菜看着都有食欲

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