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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 麻辣四鮮涼拌菜

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[主菜] 麻辣四鮮涼拌菜

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TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

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[LV.Master]伴壇終老

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電梯直達

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樓主

發表於 2020-11-25 19:38:58 |只看該作者 |倒序瀏覽

魚香是川菜的傳統味道，醬汁圍繞辣椒、蔥、薑、蒜、糖、鹽、醬油等調味品而成，而不是有「魚」。不過，魚香漸漸變奏，餐廳會混入切碎的鹹魚突出當中的「魚香」。魚香醬多作魚香茄子，配料有翻炒過的豬肉碎。所以，即便香味四溢，素食人又要停低雙筷？其實巧用切成碎碎的西芹混和醬汁，當成「魚香」或「肉碎」，加上新鮮爽口的四時蔬菜，素魚香版麻辣拌四鮮入口也是餘香裊裊，醬汁更可作為打甂爐的常備醬料。

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TA的每日心情

	慵懶前天 19:22

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[LV.9]以壇為家II

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沙發

發表於 2020-12-4 22:01:47 |只看該作者

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TA的每日心情

	郁悶 2024-6-29 01:15

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[LV.8]以壇為家I

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板凳

發表於 2020-12-5 12:34:48 |只看該作者

支持楼主

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	開心昨天 16:35

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[LV.Master]伴壇終老

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地板

發表於 2022-10-21 11:51:15 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

鲜美无比

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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