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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 蒜泥白肉



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[主菜] 蒜泥白肉

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    發表於 2021-9-3 13:18:04 |只看該作者 |倒序瀏覽



    蒜泥白肉





    简介
    四川名菜，清香微辣，肉质细嫩，风味更佳。由于肉片薄而长，又有“云片白肉”之说。

    材料
    连皮猪腿肉400克，大蒜25克，红油25毫升，酱油20毫升，冷汤30毫升，白糖15克，味精0.5克，白芝麻少许，精盐0.5克


    做法
    1.将猪肉洗净，去尽残毛，入冷水锅中煮至刚熟捞起，再用原汤浸泡至温热即可。然后将温热的熟猪肉搌干水份，片成长约8厘米、宽约4厘米的薄片，装入圆盘中。
    2.将大蒜捣成茸，加精盐、冷汤调成糊状，再加入红油、酱油、白糖、味精搅匀。
    3.将兑好的汁浇在肉片上，最后撒上白芝麻即成。




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    發表於 2021-9-3 13:19:32 |只看該作者
    这看着真不错
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    發表於 2021-9-3 13:30:31 |只看該作者
    这看着真不错
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    ssx51466

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    發表於 2021-9-3 19:40:55 |只看該作者
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    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    甘草

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    發表於 2022-8-15 17:47:35 |只看該作者
    实在太爱吃了
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    filefall52

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    發表於 2022-8-19 00:14:12 |只看該作者
    大才，顶顶
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    z331027003

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    發表於 2022-8-19 11:00:55 |只看該作者
    看着很不错
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    山贼与海盗

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    發表於 2022-8-19 17:47:47 |只看該作者
    一看就是食欲大增
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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