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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 虎皮尖椒



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[主菜] 虎皮尖椒

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    發表於 2023-6-15 11:30:06 |只看該作者 |倒序瀏覽



    虎皮尖椒





    材料
    尖椒400克，猪瘦肉200克，蒜米、味精、盐、蚝油、老抽、白糖、花生油各适量。


    做法
    1、猪肉切末，蒜切末。
    2、将尖椒洗净切去两头，炒锅注油烧至九成热，下入尖椒炸至皮起泡，盛出控油。
    3、锅留底油烧热，下入猪肉末，蒜色，烹入料酒，加蚝油、老抽、味精、白糖烧开，倒入尖椒，勾芡炒匀即可。


    小诀窍
    特点
    肉香味浓，辣味十足。
    烹饪秘诀
    炸尖椒时，要控干水分，以免下锅时油溅起；勾芡不能太厚。




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    發表於 2023-7-18 00:44:54 |只看該作者
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    [LV.4]偶爾看看III

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    發表於 2023-7-18 11:10:58 |只看該作者
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    慵懶
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    [LV.1]初來乍到

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    發表於 2023-7-20 08:54:45 |只看該作者
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    图片不错！！！
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    coldestplace163
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    發表於 2023-7-21 08:15:40 |只看該作者
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    leo86wang
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2023-8-1 20:11:55 |只看該作者
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    發表於 2023-8-4 06:34:20 |只看該作者
    图片不错！！！
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2023-9-7 10:15:08 |只看該作者
    這道菜賊下飯！
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