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[主菜] 芥菜芋头腊肉煲

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  • TA的每日心情
    郁悶
    6 天前
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    [LV.4]偶爾看看III

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    發表於 2023-9-17 03:05:33 |只看該作者 |倒序瀏覽
    芥菜芋头腊肉煲,营养美味,简单易操作哦!
    这是卷心芥菜。极少菜叶,是用梗食材。
    芥菜芋头腊肉煲,营养美味,简单易操作哦!
    做煲仔菜的芋头仔,每个小芋头约50克,粉糯一般的就行,也可以有选用极粉的芋头,但太粉糯的芋头,做出成菜,观感有打折。
    芥菜芋头腊肉煲,营养美味,简单易操作哦!
    准备好食材:卷心芥菜清洗干净后,斜切成大厚片;芋头仔切成滚刀块,腊肉切成麻将块,备用。
    芥菜芋头腊肉煲,营养美味,简单易操作哦!
    大火烧锅至6分热,下适量的花生油,将姜片、蒜片爆香后,改中火,下腊肉块煸出香味和油脂。溅入料酒,翻炒均匀。
    芥菜芋头腊肉煲,营养美味,简单易操作哦!
    下鲍鱼汁,炒匀,然后加入没过食材的开心,改大火,再加入鸡精、白糖调味。大火焖煮收汁至一半时(约8分钟),加盐调味。
    芥菜芋头腊肉煲,营养美味,简单易操作哦!
    用另一炉头,开大火,放入砂锅,并把卷心芥菜片放入锅中,摆放好。
    芥菜芋头腊肉煲,营养美味,简单易操作哦!
    将食材连汤汁倒入煲仔内,稍加整理,开大火煮开。
    芥菜芋头腊肉煲,营养美味,简单易操作哦!

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