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[飲食文化] 腊肉炒红椒

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  • TA的每日心情
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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2023-10-10 19:37:04 |只看該作者 |倒序瀏覽
    湘西腊肉在海滨城市很少能吃到,
    在超市常见的也只是广式腊肠一类的,
    偶然发现一家湘菜馆,吃到腊味小炒,
    烟肉的味道回味无穷,也令人念念不忘;
    后来好友推荐王家五腊味,
    下手淘了二款回来,
    隔包装箱都能闻到腊肉的味道,
    无肉不欢的爷们们马上就要吃,
    好吧好吧肉不过夜,
    一袋腊肉立刻下肚。
    不一样的腊味--腊肉炒红椒
    材料:腊肉130g,红柿子椒2个,尖椒2个,洋葱半个,盐少许,油少许
    腊肉炒红椒的做法
    1、准备的食材;
    2、腊肉用热水浸泡20分钟,清洗一下,上锅蒸,开锅后蒸25分钟;
    3、这是蒸好的腊肉;
    4、取一块130g切薄片;蔬菜全部洗净,洋葱切片,红椒、尖椒切块;
    5、炒锅放少许的油,放入腊肉小火煸炒至出油;放入洋葱煸炒;
    6、待洋葱炒制半透明时,放入红椒、尖椒大火翻炒;
    7、快速翻炒至红椒、尖椒稍微变软的时候,放少许的盐调味,炒匀即可出锅。
    湘西腊肉属于烟熏的腊味,先用热水泡软洗净,再上锅蒸熟切片,切片是越薄越好,虽说腊肉是咸的,蔬菜还是需要少许的盐调味,盐的用量要根据个人的口味来定。
    腊肉炒红椒食材搭配小提示
    空心菜和红椒能一起吃:同食可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可治糖尿病和龋齿疼
    腊肉的营养价值
    腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好,常用作为烹调,烟肉被视为肥胖的主要来源,但因为美国推出了低炭水化合物减肥法,烟肉致肥的观点渐渐改变。

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  • TA的每日心情
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  • TA的每日心情
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  • TA的每日心情
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    2023-11-19 22:51
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    [LV.5]常住居民I

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    發表於 2023-11-10 01:43:10 |只看該作者
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    2023-11-16 22:38
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  • TA的每日心情
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    2022-12-24 06:08
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    [LV.6]常住居民II

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    發表於 2023-11-12 01:46:36 |只看該作者
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